伏特加这杯液体，一启动叫啥来着？仿佛叫“伏特”？不，那是中间人给它的名字，真正的老祖宗叫“金酒”。它在 17 世纪前半叶诞生时，主打一个“不姓金”，直接叫“金酒”，简称“金”，这名字倒是挺直白，但也挺有够呛。

那时候要是有人给你倒一杯，你得说“这杯啥”，否则就扯不上边了，毕竟它可不是啥像威士忌那样讲究“金”字的贵族饮料，那是只有贵族才能喝的液体。 为了让大家记得住，当时才起的名字就叫伏特加，后来才演变成了“伏特加”。它最早是在 17 世纪上半叶，在位于里加的特拉赫塔克纳克（Trakhta）这个小镇上出现的。

那个地方在当时的波罗的海沿岸，那时候的贸易路线啊，就是靠酒精换粮食。从波罗的海那边运来的粮食，得有人来喝，借酒消愁；而在那边喝酒的贵族，就需求高价、好酒。酒厂老板就琢磨着，不如把粮食和酒精换个思路，用巴西木要么桑树皮熬的烈性酒，去换那些粮食。一来二去，酒精就顺着这条路流进了里加，最终演变成了目前这杯酒。 那时候的“金酒”和现代意义上的伏特加，区别可大着呢。

那个年代的伏特加，一般是用葡萄汁、甜菜汁混合，再经橡木桶发酵，最终又蒸馏出来的。它应当比较甜，带着股果香味，喝起来有点果味兒。

相比之下，后来大家更喜爱的版本，是用白兰地、伏特加要么龙舌兰酒，经橡木桶浸泡之后蒸馏，然后滤掉酒渣，最终再蒸馏两次。

这一处理，它的风味就变了，变得更烈、更干净利落，少了点果香，多了点木头的味道。

这种更有深度、更清爽的金酒，后来才慢慢取代了老派的果味酒，成为了主流。 说到伏特加这个牌子，它实际上是个“老网红”了。别看 18 世纪上半叶它可能还在用巴西木要么桑树，但目前的伏特加，首选的基酒一般是白兰地要么龙舌兰酒。它是在 1829 年正式诞生的，那时候的伏特加已经定型了，并且它用的是 43 度的烈酒作为基酒，这可是个挺狠的度数，喝一口上头得猛，这大约就是它名字的由来——里面加了“伏特”没几个字的缘由。 要想喝到正宗的伏特加，你得找找那个捷克首都布拉格。布拉格有座著名的广场，叫黎明广场，还有个庞大的石制喷泉，喷泉下面有个圆形的广场，中央坐着一座大理石喷泉。

这个喷泉下面有一块石板，上面写着“伏特加”三个大字。

这可不是啥广告，这是布拉格独有的标识，专门给伏特加这个品牌的。

故此，要是你想去体验真正的伏特加，直奔布拉格，找这个喷泉，绝对没错。 并且，伏特加在布拉格简直随处由此可见。你去买酒，要么直接去酒吧点，那里的伏特加都是标准的。它不造，不销售，也不出口，它是捷克人的法定国酒。你能够喝，但不能直接拿去卖，只能自己喝，这是国家规定的规矩。 除了布拉格的喷泉，捷克的其他地方也有伏特加。

比如布拉格骑士卫队的大教堂前，要么在布拉格城堡旁边。

这些场所都是伏特加的大本营，酒厂、酒吧、俱乐部都聚拢在那里。你能够去那里试试，也看看能不能找到更多的伏特加。 不过，目前市面上也有其他国家的伏特加。

比如美国、澳大利亚、芬兰、就连俄罗斯，都有自己的伏特加。但这些国家的伏特加，一般不是直接在产地造的，而是进口到中国来的。

比如美国的伏特加，一般是从美国进口到中国的；芬兰的，可能也是进口到中国的。

故此，要是你在中国买伏特加，大约率是进口的，而不是捷克本土造的。 中国的伏特加，有国产的，也有进口的。国产的可能看着像是国产的，但实际成分、品牌、产地，跟进口的可能彻底有一致性。

故此，不管是哪国的伏特加，只要你认准了“伏特加”三个字，那就是能够喝的。 最终说个冷知识，关于伏特加这个名字的由来。18 世纪时，它刚出现时叫“金酒”，后来才变成了“伏特加”。

这个名字是出于在捷克布拉格，那座喷泉的广场上刻着“金酒”三个字，后来人们为了纪念这个古老的酒厂，就把这个酒厂的名字写在了喷泉的牌子上，就成了目前的“伏特加”。

故此，这个名字实际上是布拉格市民给这个品牌的，而不是酒厂自己起的。 总而言之，伏特加这东西，就是捷克人的酒，布拉格的人喝的。别看它是中国花者熟知的名字，但它真正的国籍，还是得追溯到 17 世纪的那个里加小镇，还有后来的布拉格。

只要找到那个写在喷泉上的“金酒”，就能喝到最正宗的伏特加。