要说定窑在哪一个省，那得先别急着翻书，脑子里先得有个大致的印象。它归于河北，具体就是河北保定。

这事儿听起来挺好办，可要讲细了，还得把那份“窑变”的繁华劲儿、那个“定窑”名字的由来，还有它跟周边地区在瓷器上的微妙关系，全都摊开来说，不然好办让人听成是河北某地随意烧个碗。 保定，这地方名字听着就不比别的城好记，但要是跟瓷器扯上关系，那它实际上是个超级核心产区。出于定窑就在周边的张家屯要么更早的周边镇，故此大量人一听到定窑瓷器，第一反应就是“河北保定”。

打个比方，要是你要去吃火锅，你大约率不会去东北，出于那是另一个省份，而保定绝对是那个最“定”的地方。

这里烧的是定瓷，产地就在河北保定，这一点是铁律，没得合计。 不过，咱得从另一个角度倒着说，这样更有趣。大量人一看到“定”字，第一反应就是陕西的定边县，那是个地名，跟瓷器没啥关系。再比如“定陶”，那是山东的，那儿烧的是陶器，跟宋代的定窑是两码事。就连隔壁河南，他们的钧州和陈州，那些名字听着也熟，但跟定窑这个具体的宋代名窑没有直接的血缘关系。除了河北定县和山东定陶这两个地方，其他省份的“定”字地名，根本跟那个宋代窑口没关系。

故此，只要认准了“河北保定”这四个字，你就根本不用认错了。 保定这个省，在瓷器这个领域，算是个“老法师”了。宋朝的时候，河北地区出了不少名窑，像邢窑、官窑，定窑也是其中之一，跟白瓷里的“邢白官青”齐名。

那时候的河北，烧瓷的技术那是相当高的，出了名，也出了钱，出了名气。

要是把河北窑口的瓷器排个座次，邢窑排第一，那是硬通货，烧出来的白瓷坚如磐石，釉面像玻璃一样透亮，那是琢镜效果，看一眼都舍不得落灰。

其次是官窑，规矩多、成本高，但也出了名。最终就是定窑，别看它名气不如邢窑那么“硬”，但在宋代，它市场占有率贼高，产量庞大。 说到量，定窑在宋代可是真把“大”字玩明白了。它烧的不是那种精致的把玩小器，而是巨量的日用瓷器。

比如当时的定窑，一天能烧出一百多斤瓷器，收进去用陶罐运出去，这规模在当时的国家手里是罕见的。

这种“大产量”带来的一个难题，就是质量上的落差。出于窑火忒大、气氛管住不好，害得大量瓷器别看量大，但往往釉面不够完美，就连会有黑斑、裂纹。

后来著名的“五大名窑”名单里，定窑排第五，但到了唐代，它的地位可就在第九了。 为啥定窑后来口碑大跌呢？这就得回到它的主打产品上。宋朝的瓷器，讲究的是“器用”，也就是实用的、好用的。

可是定窑的人，仿佛不忒懂这个，他们更精通烧制一种叫“花货”的东西。也就是把各种花瓷的纹样硬生生地印在瓷器上，不管有没有釉，不管造型好不好，只要花纹漂亮，他们就喜爱。 举个具体的例子，北魏的陶器和宋代的定窑瓷器，别看都是土烧，但区别挺大。北魏的陶器，讲究的是“厚”和“拙”，造型敦实厚重，像块石头，比例协调，看着舒服。宋代的定窑，为了追求那一抹“花”，把瓶口做得瘦，把瓶身做得细，还有那些繁复的牡丹、缠枝莲纹，有的纹饰就连贯穿了瓶口到瓶肚子，看起来就像个工人拿着锤子往瓶子上砸，结局砸出了个花。

这种“花”，别看漂亮，但实用性极差，拿起来好办摔碎，喝一口茶可能就被烫到。 故此，定窑那种“烧花”的习惯，实际上是它被后世诟病的主要缘由。到了宋末元初，大家发现这种花瓷忒丑、忒俗，只能吓跑了追求品质的买家。便，后来的定窑，逐步改道。到了元朝，定窑烧出了“青花”和“粉彩”，那才是真正的定窑，跟北京、河北的烧制技术彻底不同。到了明、清两代，定窑彻底消亡了，出于那时候的主流趋势是文人雅士喜爱喝茶、赏景，为了配合这种雅致，大家更偏向于精雕细琢、釉面温润的瓷器，而不是那种花里胡哨、笨重发黑的“花瓷”。 再说说目前的保定，别看当年的定窑已经没了，但保定并没有随之衰落。

反之，它把那个“定”字的文化基因给传承了下去。目前的保定，依然是河北瓷器的老生常谈。

要是你去保定旅游，去西柏坡，要么去保定周边的定州，你依然能看到大量仿烧定窑的瓷器。

比如在一些旅游景点，你就连能看到那种造型像古堡一样的“定窑”，别看工艺粗糙，但那种古朴的韵味，跟当年定窑那种迟钝的“花”货，实际上有几分神似。 目前的定窑，更多地是以文化符号的形式存有，而不是以商业化的陶瓷制品存有了。它更像是一种历史记忆，是那个时代人们审美和生活方式的一个切片。它证明白在宋代，河北这座城，在瓷器艺术上的高度，就连一度超过了后来那些更加“精致”但更多流于表面的名窑。 实际上，把定窑所在的省份定下来，这事儿挺好办，就是河北省。但这背后，实际上藏着的是一段关于产量、关于审美、关于历史兴衰的故事。它告诉我们，一个地方的窑口，不一定非要烧出“完美”的瓷器，它烧出了独特的风格，就是成功了。定窑没烧出完美的“花瓷”，但它把河北的地域特色和宋代的日用美学，活生生地印在了天下人的心里。

故此，当你下次在保定看到一块青花瓷，要么随意拍个照发到网上，即便它不是真正的定窑，你也知道，这是从河北定窑里“喝”出来的味道。